Decisor
Dueño, gerente o responsable de operaciones que define alcance, presupuesto y prioridades.
Versión 1.0 · Septiembre 2026
Definición comercial
FuenteCC
Propuesta, segmentación y modelo comercial
1. Resumen Ejecutivo
FuenteCC es una aplicación web de operación para restaurantes que integra pedidos, salón, cocina, caja, administración e inventario opcional. La plataforma está estructurada por empresa con varios locales, roles operativos asociados a sucursales y límites configurables desde el superusuario central.
La propuesta comercial se apoya en ordenar la operación diaria y consolidar información que normalmente circula entre puestos de trabajo. La tienda web agrega un canal de pedidos directos; la integración con RutaCC permite coordinar el delivery propio del restaurante cuando ambos productos están contratados.
Propuesta ejecutiva
“FuenteCC conecta salón, cocina y caja en una operación trazable, con herramientas para administrar una o varias sucursales y ampliar el servicio mediante inventario y tienda web.”
Disciplina comercial: este documento no fija precios, tamaño de mercado, ahorros porcentuales, niveles de servicio ni resultados garantizados. Esas condiciones deben aprobarse y respaldarse antes de comunicarse a clientes.
2. Propuesta de Valor
2.1 Resultados que busca habilitar
| Pilar | Capacidad del producto | Valor que se debe validar con el cliente |
|---|---|---|
| Coordinación | Pedidos compartidos entre salón, cocina y caja. | Menos pasos manuales y mayor claridad de estado. |
| Trazabilidad | Comandas, cambios de estado, responsable de mesa y pagos registrados. | Mejor seguimiento de pedidos y atención. |
| Control de caja | Turnos, medios de pago, propinas, división y conciliación. | Más información para revisar el cierre. |
| Escala por local | Una empresa puede administrar varios locales con personal y operación asociados a cada sucursal. | Visión operativa consistente sin mezclar los datos del local. |
| Canal propio | Tienda web configurable por empresa con pedidos registrados en FuenteCC. | Más control del canal; su rentabilidad depende del costo real de adquisición y operación. |
| Extensión modular | Inventario opcional e integración de delivery con RutaCC. | Ampliar la solución cuando el proceso y contrato lo requieran. |
2.2 Diferenciadores verificables
- Roles diferenciados para administrador, garzón, cocina y caja.
- Administración de empresa con varios locales, límites y módulos contratables.
- División de cuenta por partes iguales o por consumo, con registro separado de propinas.
- Tienda online propia bajo contratación del módulo Tienda web.
- Integración de delivery con RutaCC; el reparto se planifica en ese sistema.
3. Segmentos de Cliente
Los segmentos siguientes son hipótesis comerciales para descubrimiento y calificación, no estadísticas de mercado ni una afirmación de que el sistema sea adecuado para todos ellos.
| Segmento a explorar | Señales de necesidad | Preguntas de calificación |
|---|---|---|
| Restaurante de atención en mesa | Comandas en papel, turnos con división de cuenta o propinas manuales. | ¿Cómo se atienden hoy las mesas? ¿Cómo se divide y cierra una cuenta? |
| Local con venta mixta | Combina mesas, pedidos para llevar y pedidos digitales. | ¿Qué modalidades de pedido existen y en qué momento llega cada una a cocina? |
| Empresa con varias sucursales | Necesita catálogo común y control diferenciado por local. | ¿Qué información se comparte? ¿Qué personal debe operar en cada local? |
| Operación con control de inventario | Requiere stock, recetas, producción o valorización de pérdidas. | ¿Cuáles son las unidades, flujos de bodega y reglas para descontar ventas? |
| Negocio que busca canal propio | Quiere recibir pedidos en web y controlar seguimiento. | ¿Cómo atrae clientes? ¿Qué costos de pagos, promoción y despacho debe incluir? |
3.1 Roles de compra y operación
Administrador
Configura usuarios, permisos, locales, catálogo, precios y tienda de la empresa.
Usuarios de turno
Garzones, cocina y caja que necesitan flujos claros y fáciles de aprender.
Equipo técnico
Valida conectividad, terminales, despliegue, accesos y posibles integraciones.
4. Modelo de Negocio
4.1 Ingresos
El sistema admite comercialización SaaS por empresa, selección de sistemas o módulos y límites contratados. La oferta final debe expresar claramente periodicidad, implementación, soporte, impuestos, topes y tratamiento de altas de locales o usuarios.
4.2 Componentes cotizables
- Acceso al módulo Restaurante y cantidad contratada de usuarios y mesas.
- Locales activos permitidos dentro de la empresa.
- Módulo Inventario, si corresponde a la operación.
- Módulo Tienda web y condiciones del canal público.
- Integración con RutaCC para empresas con ambos sistemas y delivery operativo.
- Servicios de configuración, capacitación, migración de catálogo y soporte, cuando se ofrezcan.
4.3 Principios del modelo
| Principio | Aplicación |
|---|---|
| Transparencia | El cliente conoce límites, dependencias, costos de terceros y alcance de soporte. |
| Modularidad | Se habilitan solo las capacidades incluidas en el contrato. |
| Escalabilidad | La ampliación de usuarios, mesas o locales requiere validar el límite y ajustar el contrato. |
| Medición | Los resultados se comparan con una línea base acordada y datos del cliente. |
5. Paquetes y Contratación
La matriz es una guía de empaquetado; los nombres, precios y contenidos comerciales son propuestas sujetas a aprobación. Los topes reales deben quedar definidos al crear la empresa en el módulo Superusuario.
| Oferta de referencia | Puede incluir | Requiere definir antes de cotizar |
|---|---|---|
| Operación Restaurante | Mesas, comandas, cocina, caja, usuarios y locales incluidos en el plan. | Topes de usuarios, mesas, sucursales, soporte y plazo de servicio. |
| Operación + Inventario | Restaurante más bodegas, stock, recetas y movimientos. | Alcance de inventario, configuración inicial y responsabilidades por carga. |
| Operación + Tienda web | Restaurante más menú digital y recepción de pedidos web. | Dominio/URL, contenidos, canal de pago, atención de pedidos y costos asociados. |
| Suite conectada | FuenteCC, tienda e integración de delivery con RutaCC. | Contrato de ambos sistemas, datos de dirección y cobertura de planificación de reparto. |
No prometer “ilimitado”: cada plan debe especificar si usuarios, mesas o locales son activos, totales, simultáneos o acumulados. La aplicación actualmente controla límites en los recursos principales según su configuración contratada.
6. Business Model Canvas
Propuesta de valor
Coordinación y trazabilidad del servicio de restaurante en una plataforma por empresa y local.
Segmentos
Restaurantes y empresas gastronómicas que confirmen necesidad de operación digital, varios roles o sucursales.
Canales
Demostraciones, venta consultiva, sitio y documentación de producto, referencias y socios.
Relación
Descubrimiento, configuración, capacitación, soporte y revisión periódica de adopción.
Ingresos
Suscripción SaaS modular y servicios profesionales que se coticen por separado.
Recursos clave
Aplicación, infraestructura, base PostgreSQL, equipo de soporte, seguridad y conocimiento operativo.
Actividades clave
Desarrollo, operación, respaldo, onboarding, soporte y evolución del producto.
Socios clave
Proveedores de infraestructura, pagos o servicios externos y, para delivery, el ecosistema RutaCC.
Estructura de costos
Infraestructura, desarrollo, soporte, seguridad, operación, ventas y servicios externos.
7. Posicionamiento Competitivo
7.1 Comparación por enfoque
| Alternativa | Ventaja habitual | Espacio de FuenteCC | Verificar en evaluación |
|---|---|---|---|
| Papel, planillas o mensajería | Bajo costo inicial y flexibilidad conocida. | Compartir estados y registros con más trazabilidad. | Volumen, conectividad, resistencia al cambio y procesos no digitalizados. |
| Aplicación de punto de venta | Puede estar optimizada para un flujo o proveedor específico. | Unir mesa, cocina, caja y módulos configurables por empresa. | Compatibilidad con equipos, integraciones, impuestos y condiciones de soporte. |
| Plataforma de intermediación | Puede aportar demanda y logística del canal. | Tienda directa y mayor control de la relación con el cliente. | Comisiones, marketing, pago, entrega, alcance y volumen real comparables. |
| Sistema propio a medida | Ajuste específico a procesos internos. | Producto existente con módulos configurables. | Brecha funcional, costo total, dependencia y necesidades de integración. |
7.2 Posicionamiento recomendado
Presentar FuenteCC como sistema de coordinación operativa y trazabilidad, evitando competir solo por una lista de funciones. La demostración debe partir del proceso real del restaurante y mostrar los límites, dependencias y roles con transparencia.
8. Proceso de Ventas
- Descubrimiento: conocer cantidad de locales, puestos, flujo de pedidos y problemas observables.
- Calificación: identificar decisor, usuarios piloto, conectividad, medios de pago y necesidades de inventario/delivery.
- Demostración por escenario: recorrido real desde abrir mesa hasta cierre de caja; incluir tienda o inventario solo si son relevantes.
- Propuesta: documentar sistemas, módulos, límites, soporte, implementación, precio aprobado y condiciones.
- Piloto: acordar local, duración, línea base, métricas y criterio de aceptación antes de comenzar.
- Despliegue: configurar empresa, usuarios, locales, catálogo y listas; formar a cada rol.
- Seguimiento: evaluar adopción y resultados observados; acordar ampliaciones con autorización.
8.1 Preguntas para la primera reunión
- ¿Cuántos locales y usuarios trabajarán con el sistema? ¿Quién será administrador de empresa?
- ¿Cómo se transmiten pedidos hoy y qué tipo de pedidos se atienden?
- ¿Cómo se registran pagos parciales, propinas y diferencias de caja?
- ¿Qué listas de precio deben variar por local?
- ¿Qué productos requieren descontar inventario y quién mantendrá recetas y existencias?
- ¿Qué costo y proceso de entrega deben incluirse para comparar un canal directo con un intermediario?
9. Marketing y Mensajes
9.1 Mensajes recomendados
| Mensaje | Explicación | Prueba adecuada |
|---|---|---|
| “Del pedido al cierre, con trazabilidad” | La venta queda en el flujo de pedido, cocina y pago. | Demostrar una mesa y un cierre de turno de principio a fin. |
| “Una empresa, varios locales” | La administración organiza sucursales y separa personal y operación. | Mostrar cambio de local y filtros operativos. |
| “Tu canal web directo” | Los pedidos se reciben en FuenteCC y se notifican a cocina/caja. | Completar un pedido real de prueba y revisar el seguimiento. |
| “Complementa el delivery con RutaCC” | El pedido puede vincularse con la planificación de reparto. | Mostrar alcance, requisitos y actualización de estado disponibles. |
9.2 Afirmaciones a evitar sin evidencia
- “Cero costos” o “cero comisiones” sin explicar pagos electrónicos, promoción, entrega y suscripción.
- Porcentajes de ahorro, aumento de ventas o tiempos garantizados no medidos en clientes representativos.
- “Repartidores automáticos a demanda” mientras la operación requiera planificación en RutaCC.
- “Tiempo real” entendido como transmisión instantánea continua; la interfaz actual consulta periódicamente.
- Compatibilidad con hardware o servicios de pago que no hayan sido probados y aprobados.
10. Economía y Métricas
10.1 Fórmula de comparación para tienda directa
Diferencia mensual estimada del canal = pedidos directos × ticket promedio × (tasa de comisión del canal alternativo − tasa de procesamiento del canal directo) − costos fijos mensuales adicionales.
El resultado es una comparación de costos con los supuestos ingresados, no utilidad, ventas incrementales ni ROI garantizado. Solo es válida cuando el canal alternativo y el canal directo se comparan sobre pedidos y servicios equivalentes.
10.2 Indicadores de piloto sugeridos
| Área | Indicador | Uso y precaución |
|---|---|---|
| Adopción | Usuarios activos por rol y pedidos procesados en FuenteCC. | Interpretar junto a capacitación, turnos y cambios de personal. |
| Servicio | Tiempo entre creación, inicio de preparación, listo y entrega. | Definir eventos comparables; no atribuir toda variación al software. |
| Caja | Pagos por medio, propinas y diferencia efectivo declarado/esperado. | Separar errores de registro, devoluciones y diferencias reales de caja. |
| Mesas | Cuentas atendidas, venta y propinas por mesero. | El reporte se basa en cuentas pagadas dentro del periodo. |
| Tienda | Pedidos recibidos, finalizados y costos variables del canal. | Incluir costos de adquisición, pago y entrega; no confundir pedidos con venta incremental. |
| Inventario | Movimientos registrados, diferencias de conteo y pérdidas. | Depende de que ingresos, recetas y ajustes estén completos. |
10.3 Proyección financiera
Completar proyecciones solo cuando se conozcan precios aprobados, costo de adquisición, conversión, bajas, soporte por cliente, costo de infraestructura y márgenes. No se asignan metas o tasas de crecimiento sin un presupuesto comercial validado.
11. Implementación y Roadmap Comercial
Diagnóstico
Procesos, locales, dispositivos y alcance.
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Procesos, locales, dispositivos y alcance.
Preparación
Empresa, usuarios, menú, mesas y precios.
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Empresa, usuarios, menú, mesas y precios.
Piloto
Operar un turno y registrar línea base.
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Operar un turno y registrar línea base.
Evaluación
Revisar adopción, excepciones y resultados.
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Revisar adopción, excepciones y resultados.
Ampliación
Agregar locales o módulos según acuerdo.
Agregar locales o módulos según acuerdo.
11.1 Hitos a definir por oportunidad
- Responsable de datos, alcance de carga inicial y aceptación del menú.
- Plan de capacitación de garzones, cocina, caja y administración.
- Procedimiento alternativo durante fallas de red o indisponibilidad.
- Validación de caja, permisos por usuario y restauración de respaldo.
- Decisión explícita de activar inventario, tienda web o RutaCC integrado.
12. Supuestos y Decisiones Abiertas
| Tema | Estado de definición | Acción antes de comprometerlo |
|---|---|---|
| Tarifas, impuestos y ciclos de cobro | No se fijan en este documento. | Aprobación de lista comercial vigente y reglas de actualización. |
| Paquetes y límites | El sistema soporta seis límites configurables a nivel central. | Definir valores de cada plan y cómo se mide el uso. |
| Soporte y disponibilidad | No se especifica SLA comercial. | Establecer horarios, severidades, escalamiento y disponibilidad contractual. |
| Pagos en tienda | El flujo revisado registra medios en caja; no se afirma una pasarela online. | Confirmar si se cobrará en línea y evaluar proveedor e integración. |
| Delivery | Integración con RutaCC para coordinar reparto. | Confirmar cobertura, operación de despacho, costos y comunicación al cliente. |
| Resultados de negocio | No hay cifras verificadas en este documento. | Medir pilotos con línea base, periodo y método comparables. |
Decisión comercial recomendada: cotizar con módulos y límites explícitos, hacer una prueba guiada del cierre de caja y validar los costos reales del canal de pedidos antes de estimar retorno.